Nata dall’esigenza di diffondere la cultura della pasta fresca artigianale italiana nel mondo, Pasta University by P. Dominioni rappresenta un percorso professionale ideato con l’intento di trasferire le competenze metabolizzate e acquisite in oltre 50 anni di esperienza nel settore alimentare della Pasta Fresca.

Il corso è un punto di riferimento per pastai, imprenditori, chef e amanti della pasta, una realtà solida ed all’avanguardia con l’obbiettivo di formare tutti coloro che desiderano conoscere ed approfondire questa scienza nelle sue varie declinazioni, fresca e secca artigianale, ripiena e non, confezionata o surgelata, con l’intento di trasformare una passione in Professione.

Il team di esperti professionisti, ciascuno con le proprie competenze specifiche, avrà l’impegno di garantire ai propri allievi, una formazione a 360 gradi, partendo dalle basi teoriche, utilizzo pratico di macchinari e impianti per la produzione artigianale di basi per pasta, ripieni, sughi e piatti pronti per la somministrazione o l’asporto, layout di predisposizione ed organizzazione degli spazi di lavoro oltre la presentazione delle più moderne tecnologie relative ai processi di pastorizzazione, abbattimento, confezionamento e tutte le tecniche di conservazione, completando con un’ampia parentesi didattica sulla prevenzione, HACCP, tecnologia e sicurezza alimentare.

Il nostro programma è l’unico corso di Alta formazione professionale a rilasciare ad ogni allievo partecipante oltre l’attestato di frequenza, il Certificato delle competenze acquisite relative alla sicurezza alimentare ai sensi delle leggi vigenti, valido sul territorio nazionale.

Il nostro Goal finale è determinato dall’obbiettivo di costruire una professionalità Circolare, completa e strutturata per chi vuole intraprendere un progetto Vincente!